【现实系】达州烧烤

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在成都生活了很多年，但我一直没有忘记家乡的味道。

今天，老婆很开心地告诉我说，她找到了一家达州烧烤，打包回来专门给我吃！

我很高兴，但同时也非常担忧！须知，假设这是正宗的达州烧烤，得来绝非容易！因为在四川，烧烤最出名的是乐山。乐山烧烤先油炸，再上火炙烤，非常有特色。而达州烧烤，几乎说不出有什么独到的特色，勉强要算特色的话，只有烤豆腐干。因为达州的豆腐干和四川其他地方的不一样，很薄很细腻，但同时又很有韧劲儿。如果一家标准的达州烧烤，那么店家必须是从达州买豆干然后运到成都，那才能称得上达州烧烤的排面，如果这一点都做不到，那只能是一家假达州烧烤，没有灵魂的噱头。

首先我没有吃豆腐干，因为一吃豆腐干，店家的谎言很快就会被戳穿，所以先从牛肉开吃！这一吃，我就知道我们上当了。这根本不是达州烧烤，原来冥冥之中，我还记得达州烧烤那牛肉细腻入微的触觉。绝对不是柴到干枯的肌肉纤维，而是那种具有Juice感的麻辣鲜香！这种电烤的肉，是无法模仿木炭烤出来的肉各个切面都有不同成熟程度的丰富口感。后来又吃了几串羊肉，完全没有大巴山山羊独特的清脆感，取而代之的全是羊的骚味！失败！五花肉没有肥腻的油脂感！失败！豆干更是湿厚不入味，简直是失败中的失败！

老婆看我吃了几串就不吃了，很生气，她说，好不容易弄来的家乡味，你说不吃就不吃啦？我笑而不语，默默地把盘子洗了。（完）