Jason.D 发表于 2020-1-6 01:11

深夜料理帖( ～'ω')～

又到了深夜料理帖的時間(

這次做了椒麻雞(´・ω・`)

是個有點麻煩的食物( ´･ω･`)


食材:
去骨雞腿
高麗菜      2,3葉
樹薯粉


醃料:
醬油             一匙
米酒             一匙
糖               半匙
胡椒             半匙


醬汁:
蒜頭             三瓣
辣椒             一條或半條(怕辣去籽)
香菜             2,3 叢
檸檬汁         半顆
醬油             兩匙
糖               一匙
烏醋             一匙
米酒             一匙
麻油             一匙






醃料混合，醃雞腿20至30分鐘


https://i.ibb.co/ch2cGD9/IMG-20200105-113857.jpg
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醬汁混合(香菜除外)
蒜頭辣椒切沫


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醃好的雞腿裹樹薯粉


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熱鍋下油


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雞腿下去炸，炸至金黃撈起放冷一分鐘，一分鐘後回鍋搶酥


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高麗菜切絲鋪底


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炸好的雞腿切塊擺盤，淋上醬汁，撒上香菜，完成


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zero233 发表于 2020-1-6 01:51

我要点一份炸咕咕

Jason.D 发表于 2020-1-6 02:03

zero233 发表于 2020-1-6 01:51
我要点一份炸咕咕

沒有這道菜{:father19:}

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:05

大晚上看的我都饿了 搞得我吃了一袋锅巴 才压住了馋虫

Jason.D 发表于 2020-1-6 02:07

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:05
大晚上看的我都饿了 搞得我吃了一袋锅巴 才压住了馋虫

深夜料理帖的目的

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:09

本帖最后由 满怀歉意の枪 于 2020-1-6 02:12 编辑

Jason.D 发表于 2020-1-6 02:07
深夜料理帖的目的
不过大晚上愿意自己动手做吃的的还是少呀 大多数不是吃外卖 就是吃存货 动手太累了
PS：香菜多了点

Jason.D 发表于 2020-1-6 02:16

满怀歉意の枪 发表于 2020-1-6 02:09
不过大晚上愿意自己动手做吃的的还是少呀 大多数不是吃外卖 就是吃存货 动手太累了
PS：香菜多了点
...

因為做料理是興趣(雖然這道我是中午做的)

其他篇料理帖也有晚上做的


(因為我喜歡吃香菜)

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:42

高麗菜切絲鋪底（講究）

Jason.D 发表于 2020-1-6 03:50

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:42
高麗菜切絲鋪底（講究）

沒高麗菜就感覺少了什麼

iforgotit 发表于 2020-1-6 03:57

這鍋跟我家的有點像(重點誤

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:58

Jason.D 发表于 2020-1-6 03:50
沒高麗菜就感覺少了什麼

還要配上一杯加冰的快樂肥宅水才是極好的

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07

iforgotit 发表于 2020-1-6 03:57
這鍋跟我家的有點像(重點誤

我們的鍋不比巴巴家的傳奇鐵鍋(

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 03:58
還要配上一杯加冰的快樂肥宅水才是極好的

一個字，爽(ﾟωﾟ)

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:09

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07
一個字，爽(ﾟωﾟ)

下期來個蛋炒飯看看

iforgotit 发表于 2020-1-6 04:09

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:07
我們的鍋不比巴巴家的傳奇鐵鍋(

巴巴家的鐵鍋會巴鍋（？
我差點忘記那口鍋了XDDD

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:12

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:09
下期來個蛋炒飯看看

雖然我會，但有困難，主要是不好拍跟寫

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:14

iforgotit 发表于 2020-1-6 04:09
巴巴家的鐵鍋會巴鍋（？
我差點忘記那口鍋了XDDD

不知道為什麼我印象深刻wwww

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:20

Jason.D 发表于 2020-1-6 04:12
雖然我會，但有困難，主要是不好拍跟寫

我相信你可以的

Jason.D 发表于 2020-1-6 10:42

Fily飞蛾 发表于 2020-1-6 04:20
我相信你可以的

真要寫其實也行(´・ω・｀)

lightnovel779 发表于 2020-1-6 11:35

露露老師~~\(. ❛ ᴗ ❛.)
請問醬汁混合時要加熱的嗎？很多泡泡的。
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