Jason.D 发表于 2019-10-5 01:10

一直碰上502的深夜料理帖(´・ω・｀) [這次圖很多，要注意流量]

接連第二天的料理帖((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

因為502，現在才有辦法發帖(；・∀・)

這次是胡椒餅(´・ω・｀)
算是製作過程麻煩的食物
花的時間也較多
但是成品很好吃( ´･ω･`)


材料:
白芝麻
蔥花，大約10根的量
—————————
內餡:
豬絞肉   500g
雞蛋         1或2顆
蒜泥         15g
醬油         20g
糖             15g
黑胡椒粒 15g
白胡椒粉 15g
麻油         少許
蔥花         放一半(另外一半備用)
—————————
面團:
中筋麵粉 400g
酵母         4g
糖             35g
水             250g(適量調整)
—————————
油酥:
中筋麵粉 80g
融化奶油 60g
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蜜糖水:
蜂蜜         10g
白砂糖   5g
白開水   30g










酵母加水融化


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酵母水，糖，麵粉，水
揉勻或拌勻


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包保鮮膜發麵，發兩小時


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把內餡全部材料混勻或拋勻


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蜜糖水混勻


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油蘇混勻


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發好的麵分成12等份(油酥也分成12份)


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麵團桿成圓形後放上油酥


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把油酥包起來


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然後桿開，再捲起來


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放直的再壓扁


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重複上面的桿開、捲起來、壓扁四、五次後，桿成圓形


https://i.ibb.co/5L5KGth/IMG-20191004-202837.jpg




放上肉餡，蔥花


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包起來後開口像下放著


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https://i.ibb.co/bdn3pTn/IMG-20191004-203116.jpg




包好的餅放在烘焙紙上


https://i.ibb.co/JCCM8f8/IMG-20191004-210728.jpg




刷上蜜糖水後撒芝麻


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https://i.ibb.co/vz1rtgh/IMG-20191004-211011.jpg






烤箱預熱200°
200°烤15分鐘，15分鐘後拿出來轉向續烤15分鐘(共30分鐘)
就完成了


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cisum003 发表于 2019-10-5 06:06

老闆哪時候能開賣~

oaoaoa000 发表于 2019-10-5 07:02

邪惡的流量殺手

bozh 发表于 2019-10-5 07:31

材料排版精美

Jason.D 发表于 2019-10-5 08:11

oaoaoa000 发表于 2019-10-5 07:02
邪惡的流量殺手

混亂邪惡！！！                              

Jason.D 发表于 2019-10-5 08:11

cisum003 发表于 2019-10-5 06:06
老闆哪時候能開賣~

你不是要雞排嗎{:father37:}

iforgotit 发表于 2019-10-5 09:06

想去蹭吃蹭喝了

Jason.D 发表于 2019-10-5 12:30

iforgotit 发表于 2019-10-5 09:06
想去蹭吃蹭喝了

那我就蹭蹭果凍｜ω・)

去旅行 发表于 2019-10-5 15:57

Jason.D 发表于 2019-10-5 12:30
那我就蹭蹭果凍｜ω・)

萌王
下次发个甜料理

Jason.D 发表于 2019-10-5 20:01

去旅行 发表于 2019-10-5 15:57
萌王
下次发个甜料理

如果照著預定｜ω・)








一直502，終於能回帖了

iforgotit 发表于 2019-10-6 15:13

Jason.D 发表于 2019-10-5 12:30
那我就蹭蹭果凍｜ω・)

我沒啥好蹭的（

lightnovel779 发表于 2019-10-6 16:13

對於非常喜歡蔥的本人來說，這製作過程很有挑戰性。豬肉和蔥的配合必定美味的保證。
只恨我對麵糰的製作非常苦手。

孤独的野人 发表于 2019-10-6 16:24

莱姆的料理帖东西做得太好了，502就跟着香味来了

Jason.D 发表于 2019-10-6 17:08

lightnovel779 发表于 2019-10-6 16:13
對於非常喜歡蔥的本人來說，這製作過程很有挑戰性。豬肉和蔥的配合必定美味的保證。
只恨我對麵糰的製作非 ...

麵團就只能練了呢

這東西完全憑技術(´・ω・｀)

Jason.D 发表于 2019-10-6 17:09

孤独的野人 发表于 2019-10-6 16:24
莱姆的料理帖东西做得太好了，502就跟着香味来了

我不要502來ヽ(`Д´)ノ

而且兩次都碰上502(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

孤独的野人 发表于 2019-10-6 17:11

Jason.D 发表于 2019-10-6 17:09
我不要502來ヽ(`Д´)ノ

而且兩次都碰上502(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) ...

那就说明你做的东西太好吃了
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